紫娟茶屬于普洱茶變種，其茶的明顯特點(diǎn)為花青素含量較高，聞之，紫娟茶茶香清正，清新脫俗，顯花果香，滋味稍顯苦澀，口感厚重，滋味飽滿，入口醇厚回甘，清潤(rùn)綿滑，茶香氣純正，淡雅清新，略帶中藥香，且耐泡度較高。
紫娟茶為什么是紫色的
紫娟茶中含有超常量的花青素。自然界中花青素含量高的植物，大多呈紫色，例如藍(lán)莓、葡萄、茄子、紫薯、紫甘藍(lán)。
花青素，又稱(chēng)花色素，是自然界一類(lèi)廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類(lèi)黃酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物質(zhì)，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色，大部分與之有關(guān)。
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色，細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)。于是就有了我們本文開(kāi)頭所說(shuō)的現(xiàn)象：檸檬呈酸性，加入紫娟茶，茶湯就會(huì)變紅；蘇打呈堿性，加入紫娟茶，茶湯就會(huì)變藍(lán)，如果加堿量增大，藍(lán)色又會(huì)變成暗綠。
紫娟普洱茶的特點(diǎn)與口感
外形：條索肥壯緊結(jié)、色澤烏紫黑紫、油潤(rùn)光澤。
香氣：淡雅清新、淡淡的熟栗香、淡淡的中藥香、純正清鮮。
湯色：淺紫色、清澈明亮、晶瑩剔透、久泡不衰極耐泡。
滋味：入口微苦澀轉(zhuǎn)化快、清潤(rùn)順滑、柔爽綿軟、濃醇飽滿、回甘持久悠長(zhǎng)。
葉底：柔軟潤(rùn)澤呈靛青色。
紫鵑普洱茶的功效
紫娟普洱茶富含茶多酚、咖啡堿、維生素，紫鵑普洱茶有生津解渴、抗氧化、清熱解暑的功效，可緩解干燥，補(bǔ)充身體所需水分，有促進(jìn)消化、利尿解乏、提神醒腦的功效，合理飲用可促進(jìn)身體新陳代謝，有抗疲勞、清新口氣的功效。
